【西兰花 】 1颗
【红萝卜 】 半条
煎香的 【鱼滑 】
蒜肉2瓣
2、锅里放少许油爆香蒜片,加入其它材料和少许水炒熟。
3、用少许蚝油和盐调味,勾芡即可。
【鱼滑材料与制作】:
~材料
新鲜马鲛鱼1条,稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐,放入冰箱冷冻待用),胡椒粉少许
~做法
1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许稀盐水。
2、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,加入胡椒粉,用手把鱼糜握在手中,然后使劲摔入碗中。
3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性,在抛的过程中要不时洒入稀盐水,使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)
4、手沾冰水,抓起一小团鱼糜,搓成橄榄型,放油锅里煎香即可。