脐橙凤尾虾

准备材料：

【脐橙】 8个（大小均匀）
【大虾】 100克
【腰果】 50克
【西芹】 50克。调料精盐5克
味精10克
砂糖5克
水【淀粉】 15克
【色拉】油500克
白醋2克。

脐橙凤尾虾的做法

1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片，去掉内瓤，做器皿用。将瓤用打汁机打碎成汁备用。

2、将凤尾虾去皮取虾仁，虾仁上留尾，在虾身一半处划一刀，改刀成球形上浆，西芹改刀成菱形待用。

3、锅放油烧至四成热，下入虾仁小火浸炸2分钟捞出，西芹入沸水中汆1分钟至断生捞出。

4、锅留底油烧至四成热，下入橙汁，加味精、盐、白醋、砂糖调味后，下入虾仁、西芹一同翻炒均匀，淋上明油，盛入脐橙壳中即可。

味型