雪菜炒蚕豆

准备材料：

【蚕豆】 500克【雪菜】 1袋（100克）新鲜的【小红辣椒】 4根【干红】【辣椒】 5根盐1/2茶匙（3克）

雪菜炒蚕豆的做法

1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）

2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。

3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好