非常下饭的ㄧ道菜，爽口不油腻，很适合招待客人的ㄧ道料理！

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准备材料： 【虾子】 12只
葱 2根
【蒜头】 3颗
姜 约30公克
【豆瓣酱】 2茶匙
砂糖 1茶匙
【酱油】 2茶匙
【沙拉油】 3杯
【地瓜粉】 50公克
【蕃茄酱】 2茶匙

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亁烧大虾的做法

1

将虾子洗净，剖背去肠泥、眼球及长须，以防油炸时油爆。葱、蒜、姜切末备用。

2

虾子均匀沾裹地瓜粉下锅油炸，起油锅倒入沙拉油加热至中温后油炸。

3

油炸约2分钟后将虾子捞起沥油备用。

4

将锅内油倒除后，以锅内的油依序加入蒜、姜，倒入酱油、豆瓣酱、砂糖拌炒辛香料，至香味呈现。接着倒入虾子拌炒，再加入1/2杯水闷煮。

5

待锅内的水收干后，撒上葱花，即可起锅。

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