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【全鸡 】 1只A.盐2大匙 【酱油 】 1大匙 【五香粉 】 1/2小匙B.葱2支姜30公克 【米酒 】 1大匙 【蒜头 】 7粒
1.全鸡洗净、去毛，备用。
2.将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。
3.葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。
4.将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。
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