蟹肉蹄筋
准备材料：
材料： 【蟹肉 】 罐头1罐
【蹄筋 】 400克
【绿花椰菜 】 1棵
【蛋白 】 2颗
罐头 【鸡汤 】 半罐
【太白粉 】 1大匙调味料： 【香油 】 半大匙
【胡椒 】 【粉 】 少许
蟹肉蹄筋的做法
1.蛋白打散；绿花椰菜放入滚水中烫熟后捞起排入盘中备用 2.锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开，先放入蹄筋煮20分钟，再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时，撒上胡椒粉，淋入太白粉水勾芡，再淋入蛋白烧至蛋汁凝结后，滴入香油，再起锅盛在绿花椰菜围起的中间即可完成 厨师叮咛： *如果不是要立即享用，绿花椰菜在烫熟后，可先放入冷开水中稍微浸泡一下，再捞起盛盘，以保持颜色翠绿
相关标签：
喵母厨房
主页
