海苔肉卷

准备材料：

【鸡蛋】 3只
【淀粉】 1-2小勺
水2-3小勺

【寿司海苔】 2片

【火鸡肉】末300克
【虾皮】 2大勺
【香油】 1小勺
盐1/2小勺
【白胡椒】【粉】 1/4小勺
淀粉1小勺

【葱花】 2小勺
油1-2小勺。

海苔肉卷的做法

1.淀粉加水调匀，然后加入鸡蛋搅打均匀。10寸平底锅小火加热，倒少少的油，蛋液平分煎成两张蛋皮备用。

2.葱花加食用油，微波炉打1分钟成为葱油，和香油，盐，白胡椒粉，淀粉一起加入火鸡肉末中，用筷子朝一个方向搅上劲。然后加入虾皮拌匀。

3.案板上铺一张保鲜膜，放上一张蛋皮，上面覆盖一张海苔片，然后放上一半的肉馅儿。肉馅儿上再盖一张保鲜膜，然后用擀面杖朝4个角轻擀肉馅，使肉馅儿均匀铺满整张海苔。

4.撕去肉末上盖的保鲜膜，像卷寿司那样把蛋皮卷起，卷紧些，卷好后用牙签固定。另一份蛋皮，海苔和一半的肉末同样处理。

5.做好的肉卷大火冷水上锅，水开后换中火蒸15分钟。晾凉后切片食用。