香鸡排

准备材料：

带骨【鸡胸肉】 250公克
【蒜泥】 1小匙
【蛋液】少许
【太白粉】 1小匙
【蕃薯粉】适量
【胡椒盐】 1小匙
【淡色酱油】 3/2小匙
糖1/2小匙
【五香粉】少许
【甘草粉】少许
【白胡椒】【粉】少许
【米酒】 1小匙

香鸡排的做法

1.将带骨鸡胸肉横面剖开但是不切断，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍1小时备用。

2.将作法1的鸡排沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约7∼8分钟后即可捞起沥干油分，食用时再撒上胡椒盐即可。