鸡肉小福袋

准备材料：

【鸡胸肉】半斤
【冬笋】半条
【青椒】 1个
【卷心菜】 2棵
【韭菜】 10根
【番茄】 2个
【鸡蛋】 1个
腌料：盐1汤匙
【鸡精】 1/2汤匙
料酒1/2汤匙
【胡椒】【粉】 1/2汤匙
【蛋清】 1个
调料：盐1/2汤匙
白糖1汤匙
海天【苹果醋】 1/2汤匙

鸡肉小福袋的做法

1、将鸡胸肉洗净切小粒，放入腌料中搅匀，腌制10分钟。

2、把青椒、冬笋切成小粒，番茄切成片状，放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫，但不必完全烫熟。

3、烧热2汤匙油，将切成小粒的番茄倒入锅内，转中小火慢慢熬成汁，用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精，以及1/2汤匙海天苹果醋调味后，把番茄汁浇在盘中。

4、重新热油，开中火将腌制好的鸡肉炒至变色。

5、往锅内依次加入冬笋以及青椒，与鸡肉一起翻炒均匀，放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水，调味后起锅备用。

6、将卷心菜摊开，像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来，再用韭菜叶将口扎起，摆放在盛了茄汁的盘中。

7、再用韭菜叶将口扎起，摆放在盛了茄汁的盘中。