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剔骨鳗鲡1条 【蒜茸 】 、生抽、 【老抽 】 、 【绍酒 】 、盐、味精、白糖、 【吉士粉 】 各适量。
1、将鳗鲡斜刀切段，冲洗净沥干水分。
2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。
3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟，取出放入垫有锡纸的烤盘，入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。
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