新鲜柠檬做个蛋糕，上头加上糖渍柠檬片，是适合假日的下午茶点心

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准备材料： 【无盐奶油】 117克
细砂糖（ 【蛋糕】 用） 120克
【柠檬皮】 一大茶匙
【鸡蛋】 3颗
【泡打粉】 一匙
盐 一小匙
【柠檬汁】 两大匙
【低筋面粉】 168克
【莱姆酒】 （可以不加） 一大匙
【牛奶】 120克
【柠檬】 一颗
细砂糖（ 【糖渍柠檬】 片用） 5大匙
【柠檬汁】 3大匙
水 300cc

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新鲜柠檬蛋糕 + 糖渍柠檬的做法

1

糖渍柠檬： 柠檬洗净切片，放入加了一杯水、3大匙细砂糖及柠檬汁的锅中，水滚后以小火煮30分钟

2

取出柠檬片沥干备用 柠檬糖水：2匙柠檬汁，100cc水、2大匙细砂糖煮开成柠檬糖水，放凉备用

3

蛋糕：无盐奶油放在室温变软，加入细砂糖、柠檬皮拌匀

4

鸡蛋加入3打匀，一次加一颗

5

低筋面粉过筛，分3次加入5拌匀

6

加入泡打粉、盐拌匀 六吋烤模铺上烘焙纸，倒入面糊 放入预热后的烤箱，以170度烤40分钟，以牙签戳入无沾黏面糊就是熟了

7

蛋糕放凉后脱模倒扣在盘子上

8

糖渍柠檬切成条状铺在蛋糕上，淋上柠檬糖水就好了

9

冰在冰箱一小时后更好吃

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