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【蛏子 】 400g 【洋葱 】 70g调料:姜末3g 干 【辣椒 】 2g 【豆鼓 】 6g 【辣椒油 】 3g 盐4g 【鸡精 】 2g 料酒4g
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。
2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝。
3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。