生炒糯米饭

盛一碗炒糯米欣然食之，实在是好吃，口感有点象煲仔饭，焦焦的，咸香鲜香，饭粒肥硕饱满，不粘连、散疏。饭中有肉的浓香，肉里却隐隐有股米的清香，两者融在一起，顿觉甘香可口，亦香亦糯，异于寻常美味，浓郁的香味让人不禁垂涎三尺。

准备材料：

【糯米】 500g
【腊肉】 100g
【腊肠】 100g
【水发冬菇】 100g
【鸡蛋】 1枚
【香菜】 5g
【高汤】 200ml
油2汤匙（30ml）

生炒糯米饭的做法

1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

2、鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，倒入平底锅中，摊成鸡蛋薄饼，放凉后切成细丝。

3、锅中放入油，烧热后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入适量高汤，反复炒制，直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁，再焖5分钟。

4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。