酥粒豆沙包

准备材料：

【面包】材料--- 【高粉】 300克. 【酵母】 4克. 【全蛋】 50克.糖25克.盐2克.自制无糖【酸奶】 50克. 【橄榄油】 15克.水100克

内馅--自制【红豆沙】适量

表面装饰-- 【蛋液】 . 【酥粒】 . 【黑芝麻】适量

酥粒材料-- 【黄油】 50克. 【糖粉】 30克. 【低粉】 70克

酥粒豆沙包的做法

1.酥粒做法--黄油切小块软化.加糖粉.低粉搓成粗玉米粒状冷藏备用。

2.面包材料除油外全部放入面包桶揉面20分钟，加油再揉20分钟，取出放温暖处发酵两倍大。

3.排气.分割成九份.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成圆片翻面后包入红豆沙馅，収圆在2/3处刷蛋液，再滚上酥粒放入烤盘进行二次发酵两倍大。

4.在顶部刷蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱180度.中层.20分钟左右上色即可。