【父亲料理】日式风味炖鸡~淬酿爸爸厨房

为了要好好照顾平常总是忙于应酬的爸爸，特别准备一道营养均衡的日式炖鸡来呵护父亲的健康。用蒟蒻和蔬菜来减轻热量又多了更多营养，再加了香菇来增强免疫力来保护他的身体，淬酿酱油露调和熬煮出令人开胃的酱汁，用这一锅的美味，为我说出：爸爸，我爱你!!
【父亲料理】日式风味炖鸡~淬酿爸爸厨房

准备材料：【鸡腿】 2只(切块)
【柳松菇】适量
【豌豆荚】适量
【红萝卜】块适量
【魔芋】适量
【洋葱】丝适量
【干香菇】 4~5朵
【鸡骨】【高汤】 600cc
【嫩姜】片 5片
【味噌】 1匙
淬酿【酱油露】 1.5大匙
淬酿【酱油露】 1匙
【清酒】 1小匙

【父亲料理】日式风味炖鸡~淬酿爸爸厨房的做法

干香菇泡水软后沥干水份。蒟蒻用滚水川烫沥干水份。鸡腿块以醃料略醃10~15分钟。

砂锅倒少许油加热，放入鸡腿煎香后放入洋葱丝炒香

倒入高汤煮滚后放入红萝卜块、柳松菇、蒟蒻、香菇、嫩姜片、酱油、味噌，待鸡肉熟后放入豌豆荚煮至熟即完成。