金瓜盅粉蒸肉

香糯可口，荤素搭配。金瓜既是食料，又是食器，美味有食欲。
金瓜盅粉蒸肉

准备材料：

【猪五花】肉400克
【大米】 100克
欣和【六月鲜酱油】 2汤匙（30毫升）
【葱伴侣甜面酱】 2汤匙
【花椒】 1/2茶匙（3克）
葱1根
姜1块
料酒2茶匙（10毫升）
【香菜】少许
油60克
【金瓜】三个。

金瓜盅粉蒸肉的做法

1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。（如果偷懒，可以用买来的蒸肉米粉）

2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3、五花肉切成1cm片，加入油、料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、葱伴侣甜面酱、米粉拌匀，腌30分钟。

4、金瓜中上部水平切开，挖出内芯，做成金瓜盅。

5、将腌好的猪肉放进盅内，蒸锅内加水，大火烧开，将金瓜盅放入蒸笼，上屉调大火蒸至熟透，取出后撒上香菜装饰。