冬天是芥菜的产期~含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、铁等营养。帆立贝的甘甜来与芥菜作结合最恰当不过了，但在烹煮过程中容易变黄，借由橄榄油来保持菜的原色，不只美味也食得健康!

---

准备材料： 【帆立贝】 干 1把
【芥菜】 1颗
【红萝卜】 1/2条
【橄榄油】 1大匙
【米酒】 少许
盐巴 适量
【胡椒】 【粉】 少许
【香油】 少许
【太白粉】 适量

---

帆立贝烩芥菜的做法

1

帆立贝干洗浄泡一下水

2

芥菜.红萝卜切块汆烫

3

连同泡帆立贝的水一起煮开

4

将芥菜.红萝卜一起放入煨煮 同时加少许米酒一匙橄榄油 不只美味 颜色也会很油亮

5

煮的时候不要盖锅盖 才不会变黄 稍微收汁就可以下盐巴.胡椒粉调味 一点太白粉水勾芡

6

起锅前加少许香油 就完成了!!

7

上桌

---