蔓越莓米司康

农特产美食展买来的米谷粉，拌入面粉做成司康果然好吃！简单就能拥有美味！
蔓越莓米司康

准备材料：

【高筋面】【粉】 225g,米谷粉95g, 【泡打粉】 20g,细砂糖80g, 【奶油】 80g, 【鸡蛋】 1颗, 【蔓越莓】【果干】 60g, 【鲜奶油】 100g, 【牛奶】 60g,盐1/2t, 【蛋黄】液1颗, 【酱油】 1g, 【兰姆酒】适量

蔓越莓米司康的做法

1、准备工作：蔓越莓先加入兰姆酒浸泡，酒淹过果干即可，约30分至1小时。奶油切小丁备用，待软化即可。高筋面粉+米谷粉+泡打粉混和过筛备用。

2、步骤一粉类加入软化奶油、细砂糖、盐以手抓匀成砂粒状，倒入牛奶、鲜奶油、打散全蛋，以手揉至非常均匀(时间不可过久)，加入挤干蔓越莓干拌匀成团状。松弛至少20分钟。

3、取出面团压延成长方片三折两次，将面团擀成厚度约1.5公分厚度，切割成喜欢的形状，以平均间隔排列于烤盘上，刷上蛋黄液(加入酱油拌匀)即可烘烤。

4、烤箱温度180度烤约15-20分钟，至金黄色泽有弹性。