【花 】 样 【蛋饺 】 : 【鸡蛋 】 3枚
【肉糜 】 适量
【干香菇 】 适量
葱适量
盐
【黄酒 】
【麻油 】 少许。
【虾仁 】 【豆腐 】 : 【绢豆腐 】 1盒
【基围虾 】 适量剥出虾仁
盐
水 【淀粉 】 。
用料都写适量是因为可以根据自己的口味任意
天天做的家常菜称着重量来做太麻烦
买菜时也没那么准嘛~
1、鸡蛋打散,加入少许盐,打透。
2、锅里抹一层油,很少即可。烧热。
3、倒入三分之一打散的鸡蛋,均匀转动至铺满整个底面。
4、用中小火加热至鸡蛋凝固,小心揭下,翻面,至完全凝固。
5、重复两次,共得三张蛋皮。
6、每张蛋皮用圆形切割模具切出四张小蛋皮。
7、干香菇泡发,洗净,去蒂,切成小丁,与肉糜、适量盐、黄酒、麻油搅拌在一起,並搅打上劲。
8、取一张小蛋皮,中间放适量香菇肉馅,裹起蛋皮,用洗净的小香葱扎牢。
1、锅里放少许油,烧热。倒入虾仁翻炒至大致变色。
3、加少许水,盖上盖,煮开。以盐调味,並以水淀粉勾芡。