松仁鱼米

白嫩的豆腐足以与鳕鱼媲美，无论是视觉还是味觉上的感受，都难以让人分清伯仲。如此贴心、健康的做法，必能博得老人与孩子的欢心。热量标注：此菜热量为299千卡/人
松仁鱼米

准备材料：

【甜玉米粒】 200g
【松子仁】 50g
【南豆腐】
【豌豆】
【鳕鱼】肉各200g
【绍酒】 1汤匙（15ml）
盐
白砂糖各1茶匙（5g）
【胡椒】【粉】 1/3茶匙（2g）
水【淀粉】 1汤匙（15ml）
姜末
【大葱】【花】各1茶匙（5g）
油1汤匙（15ml）

松仁鱼米的做法

将鳕鱼肉化冻后用厨房纸巾充分吸干水分，再切成1cm见方的小丁，随后放入沸水中汆煮1分钟，再捞出用冷水冲凉待用。

在鳕鱼小丁中调入绍酒、胡椒粉和盐（1/3茶匙，约2g）混合均匀后腌制15分钟。

南豆腐切成1cm方丁，放入沸水中汆煮1分钟，再捞出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将大葱花和姜末放入爆香，随后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。

锅中放入鳕鱼小丁和南豆腐丁，调入少许清水、白砂糖和余下的盐（1/2茶匙，约3g）兜炒均匀。

最后调入水淀粉将汤汁收稠，撒入松子仁即可。