海苔肉松面包
准备材料:
【高粉 】 200g
【肉松 】 60g
【海苔 】 1张
糖10g
盐1/4小匙
【原味优格 】 35g
【即溶酵母 】 2g
【蛋黄 】 20g
水80g
【黄油 】 15g
海苔肉松面包的做法
1.后油法将面团揉成具有延展性面团
2.将面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至面团2倍大
3.将面团取出滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长,宽约22cm的正方形
4.翻面后均匀铺上肉松,用手压平,放一张海苔轻轻卷成圆柱体。盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟
5.刷上均匀蛋液,放入已经预热的烤箱,中层上下火180度烘烤越25分钟
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