螺旋奶油面包卷

准备材料：

【高粉】 200克
【低粉】 50克
【黄油】 25克
【奶油】 100克（打发好的）
【鸡蛋】 50克
水100克左右
【酵母】 2.5克
盐2.5克
白糖25克

螺旋奶油面包卷的做法

1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份

2.然后将小剂子滚圆后，醒10分钟

3.再将小剂子擀长

4.卷起，再醒一会儿

5.再继续搓长，大约是40厘米

6.模具涂上油

7.然后取一个长条从一端开始卷起

8.卷好后的样子

9.放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度

10.发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右

11.还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图

12.烤好后，冷却，装入奶油馅即可