【面条 】 ﹕ 【乔麦面 】 4杯﹐盐﹐水
调料﹕ 【紫菜 】 2张﹐ 【黄瓜 】 1/2个﹐ 【胡萝卜 】 1/2个
佐料酱﹕ 【酱油 】 ﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐ 【芝麻 】 ﹐ 【芥茉 】 ﹐醋。
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。