韩式绿豆煎饼

韩式绿豆煎饼一个韩国地道美食，简单易做、难度在乎于粉浆与绿豆之结合，材料大路丰俭随人、美食不为难，只要有心人．．．

准备材料：

开边【绿豆】 80-90g,水适量, 【韩国泡菜】适量, 【鲜鱿鱼】仔筒、【虾】适量, 【粘米粉】 30-40g,葱、【辣椒】适量

韩式绿豆煎饼的做法

先将鲜鱿鱼仔筒、虾以热水轻微略为浸热，加入胡椒粉和适量鼓油调味(待用)

先将开边绿豆用水浸过夜或四小时以上

隔清旧水用干净新水以浸过水面再略高半吋之水位，以中火边煮边搅拌勿加盖 7-8分钟、再焗20分钟半凉后加以搅拌磨烂，此时如果没有水份可渐渐加入适量水另其变得更为糊状

将凉透开边绿豆蓉加上粘米粉，以糊状成标准《太干可加入少适同样太湿亦可加入少量粘米粉》

跟手加入泡菜、鲜鱿鱼仔筒、虾混合成湿糊状，加入鼓油及胡椒粉调味

以《半煎炸》将绿豆饼煎至金黄小记: 成功煎饼除了面糊调较适合外，油量亦很重要、绿豆面糊较为索油，因此要落油份亦相对较多