利用虾仁与绞肉当内馅，加上美极鲜味露的魔法调味，成就了一颗颗香气十足，个头饱满的烧卖，看了就让人口水直流，运用摆盘方式，还可当做一道美观的宴客菜唷~^^

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准备材料： 【绞肉】 250克
【鲜虾仁】 150克
【馄饨皮】 (大) 约15张
【青豆】 15颗
【太白粉】 少许
【青江菜】 3颗
盐 1/4茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/4茶匙
【蛋白】 少许
【香油】 一茶匙
葱末 2枝
姜末 1/4茶匙
【太白粉】 一茶匙
【美极鲜】 【味露】 1/4茶匙
水 一碗
【酱油】 一茶匙
【美极鲜】 【味露】 1/2茶匙
【香油】 少许

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虾仁烧卖~美极鲜味露的做法

1

葱切细末，姜切细末，虾仁拍扁改刀剁细碎，绞肉用菜刀再剁细碎点，青江菜洗净对切一分二备用

2

拿一容器将虾仁+绞肉+调味A拌匀，

3

再将调味B加入搅拌均匀，成为内馅，

4

拿一蒸盘，铺上烘焙纸(剪成一个个小方块状)，以利蒸煮时防沾，拿一张馄饨皮，包入适量内馅成烧卖状，放在蒸盘的烘焙纸上，

5

全数包完后，在烧卖上放上一颗青豆点缀颜色，

6

烧一锅水，滚后放少许盐和油，把青江菜放入川烫，熟后捞起沥干摆盘，

7

将烧卖移入蒸锅内，大火蒸十分钟，移出蒸锅，把底部烘焙纸拿掉，再摆入菜盘内， 另将勾芡调味+太白粉水煮成芡汁，再淋在烧卖上就完成囉~^^

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