气味浓郁芬芳的迷迭香是地中海料理常见的香草植物,只要加一点就能让菜肴充满异国滋味~ 这道搭配南瓜汤一同享用的鸡肉饺,表皮金黄酥脆,内馅香气十足,饱满的色泽为连日的阴雨带来仿佛阳光般的好心情!

---

准备材料： 【南瓜】 (连皮) 600g
【洋葱】 丝 半颗
【鸡高汤】 200ml
【牛奶】 100ml
盐 适量
【胡椒】 适量
【橄榄油】 适量
【奶油】 适量
【鸡】 【里肌】 300g
【迷迭香】 10g
【大蒜】 2瓣
【奶油起司】 100g
【馄饨皮】 20张

---

迷迭香鸡肉饺佐南瓜浓汤的做法

1

鸡里肌加大蒜,迷迭香叶剁碎成泥,并以适量盐与胡椒调味,放冰箱冷藏一夜

2

南瓜对半剖开去籽,预留装饰用的南瓜片,其余去皮切块,放电锅蒸熟后打成泥备用

3

热锅加适量橄榄油炒软洋葱丝,再加入鸡高汤,南瓜泥与牛奶搅拌均匀煮至滚,并以适量盐及胡椒调味即可

4

取出冷藏一夜的香料鸡肉泥,加入奶油起司拌匀即成内馅

5

馄饨皮上放入适量内馅,边缘沾点水,将饺子包成喜好的形状

6

平底锅不放油,将松子炒香备用

7

原锅加适量橄榄油及奶油,放入预留的南瓜片及饺子煎熟

8

将南瓜汤盛盘,放上饺子及南瓜片,撒上松子,并点缀一株迷迭香就完成了!

---