Mediterranean Diet地中海饮食是当今世界上许多营养学专家及专业医学人士极力推崇一种很健康可长期持续进行的饮食方式。 Stuffed Pepper彩椒镶五谷鲜蔬炒饭是一道清爽地中海风味轻食餐。 彩椒外形可爱，色彩缤纷，营养丰富，其实喜欢甚么馅料都可以，一个酿彩椒便可当一餐， 既健康又美味也超方便的。

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准备材料：红黄大 【甜椒】 各一颗
【五谷米】 【饭】 一碗
【洋葱】 、 【白灵菇】 、 【红萝卜】 适量
【橄榄油】 一大匙
盐及 【黑胡椒】 适量
【坚果】 适量
【玉米粒】 、 【西洋芹】 、蒜末、 适量

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地中海风味彩椒镶饭的做法

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把两颗甜椒洗净从上头切开去籽，准备好一锅热开水放进去煮几分钟取出备用取一平底锅，加入橄榄油再依续倒入洋葱等食材及香料还有五谷饭拌炒匀，加岩盐、现磨黑胡椒、茴香等调味即可。

2

将炒好的饭馅料镶入甜椒内，进烤箱烤十分钟后取出撒些起司加些坚果然后再烤个几分钟，这道营养满分又美味的彩椒镶五谷鲜蔬炒饭即可香喷喷上桌了!

3

另外搭配一盘沙拉一天的蔬果量就足够了!

4

完成。

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