蕃茄牛肉红咖哩

泰式红咖哩是用红辣椒、红葱、蒜头、南姜、香茅、盐等食才制成，泰式风味浓郁，口感微辣不刺激，添加椰奶料理更对味，一般东南亚食品商店均有售。
蕃茄牛肉红咖哩

准备材料：

【牛肉片】 225公克
【小蕃茄】 5粒
干【辣椒】 1根
【沙拉油】 2大匙
【红咖哩酱】 2大匙
【鱼露】 1大匙
【椰奶】 1又1/2杯
【椰子糖】 1/2小匙

蕃茄牛肉红咖哩的做法

1.干辣椒浸泡温水至软后剁碎；小蕃茄洗净切半，备用。

2.热一锅，加入沙拉油、红咖哩酱及作法1的干辣椒碎，以中火拌煮至香味出现。

3.再加入牛肉片拌炒至熟，再依序再加入鱼露、椰奶、椰子糖及作法1的小蕃茄，煮至汤汁沸腾，转小火续煮约5分钟即可。