炒素鳝丝

从哪儿听说/学会这个菜谱？有什么特别的故事或介绍？

准备材料：

【干香菇】 50g
【绿豆芽】
【胡萝卜】各20g
【酱油】
油各10ml
盐2g
白砂糖4g
【蚝油】 5g
水【淀粉】
【香油】各5ml

炒素鳝丝的做法

1、干香菇浸软去蒂，切粗丝，加调料（5ml酱油、盐、白砂糖、香油）拌匀，隔水大火蒸5分钟。胡萝卜切丝备用。

2、中火加热锅中的油，放入绿豆芽和胡萝卜丝，大火翻炒，再放入蒸好的冬菇丝，拌匀后调入蚝油、余下的酱油、水淀粉翻炒至熟，淋几滴香油即可。