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【田鸡腿 】 500克、鲜 【尖椒 】 4只、蒜4头、姜1块、 【大葱 】 2两、油、盐、 【绍酒 】 、 【鸡精 】 .
1、田鸡腿洗净，顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈，蒜葱姜切片丝圆圈；
2、热锅下田鸡腿，焙干水分起锅;
3。锅洗净烧热，油一大勺，下花椒稍炸，下蒜葱姜鲜尖椒略翻炒，下田鸡爆过的田鸡，大火一起翻炒，淋绍酒，上盖焖，撒鸡精起锅。
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