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热带风味海鲜咖喱
姜、咖喱粉、辣椒片和众香籽粉拌在一起，风味别具一格，可为人体提供有益健康的抗氧化物质，功效堪与蔬菜、水果媲美。此外，海鲜咖喱中还用到甜椒和青葱，额外增加一份维生素C、B6和叶酸盐。
准备材料：
准备材料：
【橄榄油 】 2茶匙
【青葱 】 6根
切 【葱花 】
【黄甜椒 】 1个
去籽后切块
姜末1汤匙
【咖喱粉 】 11/2茶匙
干 【辣椒 】 片（视需要适量减少）1/2茶匙
众香籽 【粉 】 （groundallspice）1/4茶匙
【低钠酱油 】 2汤匙
【黄砂糖 】 11/2汤匙
盐1/4茶匙
低脂 【椰奶 】 1罐（约400克）
【李子形西红柿 】 （ 【plum 】 tomato）3个
纵切成4等份后去籽
【大比目鱼 】 （halibut）225克
去皮后切块（5厘米见方）
【中虾 】 225克
剥壳后挑去肠泥
切碎的 【香菜 】 （ 【芫荽 】 ）2汤匙
现榨 【莱姆 】 （ 【青柠 】 ）汁1汤匙
热带风味海鲜咖喱的做法
1.锅中下油，中火加热。放入葱花、甜椒和姜末，拌炒5分钟，至变软。加入咖哩粉、适量辣椒片和众香籽粉，翻炒2分钟。拌入酱油、砂糖和盐，再拌入椰奶和西红柿。不盖锅盖，小火炖煮15分钟。
2.鱼块和虾仁下锅，不盖锅盖，煮5至8分钟，至海鲜煮熟。拌入香菜和莱姆汁，即可上桌。
