海陆铁板
准备材料:
【牛排 】 1片
【大虾 】 2只公克
【洋葱 】 末50公克
【奶油 】 4大匙
【黑胡椒酱 】 240cc
【梅 】 林 【辣椒酱 】 2大匙
水30cc
海陆铁板的做法
1.将大虾的背剖开,挑去肠泥,洗净备用。
2.牛排以肉鎚拍打至肉质松软备用。
3.平底锅以大火烧热,放入2大匙奶油烧至完全融化,小火爆香洋葱末,再加入所有的调味料以大火煎至酱汁滚沸即盛起备用。
4.另取一平底锅烧热,加入剩余奶油烧至完全融化,先放入作法1的大虾与作法2的牛排以大火煎至牛排2面上色或虾壳转红时,改中火分别煎至个人喜好的熟度即可分别起锅,盛盘。
5.于作法4的大虾、牛排上淋入作法3的酱汁即可。
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