榨菜鱼片胡萝卜

榨菜是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

准备材料：

【榨菜】 100克
【鱼片】 200克
【胡萝卜】 1根
油、料酒、【淀粉】、【胡椒】【粉】、盐、葱姜、【鸡精】适量。

榨菜鱼片胡萝卜的做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

2、榨菜切片用水泡去卤味，胡萝卜洗净切片，葱姜切末。

3、起锅热油煸炒鱼片，变色盛出。

4、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、胡萝卜。

5、放2汤勺水焖煮2分钟，放盐和鸡精调味。

6、放鱼片炒匀，焖煮1分钟即可出锅。