简单的材料，只要利用食材本身的甜味，加上少许味精提味，不用高汤也能煮出美味的羹汤，可以当汤喝，也可加入饭或面当浇料，喝下一碗热呼呼的羹汤，暖胃又有饱足感。

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准备材料： 【山东白菜】 3片
【板豆腐】 1块
【洋葱】 1颗
【金针菇】 1小把
【里肌肉】 5片
【鱼丸】 3颗
【红萝卜】 3片
【蛋】 1颗
【虾米】 少许
盐 2匙
高鲜味精 半匙
【酱油】 2匙
【香油】 少许
【胡椒】 【粉】 少许
水 1000cc
【太白粉】 6匙

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白菜豆腐羹的做法

1

准备好材料，先将洋葱切丝、鱼丸也切条、里肌肉丝避免过柴，先抓点太白粉及香油~

2

加一点点油加入少许虾米，爆炒一下洋葱出香气，大白菜梗先切丝拌炒

3

之后加入水跟大白菜叶，红萝卜，煮开后盖锅略煮5分钟至洋葱与白菜软烂

4

利用煮的时间将板豆腐切小丁，板豆腐选老豆腐，较硬，切完小丁后用水漂洗一下备用

5

5分钟后加入豆腐、金针菇、鱼丸后，加入盐跟少许味精调味

6

之后加入太白粉水(约1 碗水+6匙太白粉)，加入里肌肉丝，酱油后，打入蛋花

7

起锅前加点香菜、葱花、香油跟胡椒粉即可

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