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【沙骨 】 【雪梨 】 【银耳 】 【红枣 】
1.银耳用冷水浸一个小时泡发后,摘掉根部黄色的部分,再撕成小片备用。 雪梨削皮切块,红枣用温水泡发。
2.沙骨斩件,用流动的水冲洗干净,焯水后过凉水,放入汤锅内,加水,大火烧开,加姜酒煮五分钟,调中火煮十五分钟,倒入银耳,小火煮到滑稠,倒入雪梨和红枣,再煲十分钟,出锅前加适量的盐。