鲜虾馄饨
我们家很喜欢鲜虾馄饨,但要吃可以不用去外面买,采买食材回家之后,就可以准备来包馄饨了,而包馄饨一点都不难呢!大家愿意和我一起来试试吗?
准备材料:新鲜 【
白虾】 1斤
【
猪】 【
梅】 【
花】 【
绞肉】 1斤
大张 【
馄饨皮】 1斤
【
青葱】 4支
【
老姜】 10片
冷开水 100c.c
【
调味料】 【
酱油】 2大匙
【
调味料】 【
岩盐】 1~1.5小匙
【
调味料】 【
香油】 1大匙
【
调味料】 【
米酒】 1大匙
【
调味料】 【
白胡椒】 【
粉】 1小匙
鲜虾馄饨的做法
![](n360/galzpso1res.jpg)
1
青葱切段、老姜切片,将青葱段及老姜片放入100c.c的冷开水中,用手抓揉将汁液挤出做成【葱姜水】,接着将葱姜水中的葱姜过滤掉。新鲜的白虾,事先放入冷冻一小时取出,将新鲜的白虾剥好壳后洗净以纸巾擦干后,以少许的岩盐及米酒略醃,并切小丁状。
![](n360/fogby0gtylr.jpg)
2
猪绞肉用刀剁成泥状,感觉有黏性的状况,将所有的【调味料】、【葱姜水】分3~4次、白虾丁加入剁好的肉泥中搅拌均匀。
![](n360/kdbr2xuka0a.jpg)
3
馄饨皮摊开,放上适量的内馅,将馄饨皮对折,左右两边后折捏成元宝的形状(捏捏的时候,馄饨皮的捏合处可以稍微沾点水,才比较黏得牢)
![](n360/b3l2rd0hvyv.jpg)
4
成品。
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