香菇肉粥

准备材料：

【干香菇】 3朵
【芹菜】半条
【鸡蛋】 1个
【绞肉】 2两
【红葱酥】 37公克
【白粥】 1碗
【大骨】【高汤】 1碗
【香菜】少许
盐1茶匙
【白胡椒】【粉】 1/2茶匙

香菇肉粥的做法

1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用；芹菜切末备用；鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。

2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。

3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。

4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。