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【猪腰 】 【洋葱 】 【胡萝卜 】 盐、台湾 【酱油膏 】 、 【剁椒 】 、醋（出锅前撒一些在锅边提味、去腥）。
1）猪腰 切花 过水，洋葱、胡萝卜切块，腰花过完水（7成熟出锅洗净），用冷水洗，洋葱，胡萝卜切好后过冷水。
2） 起锅 放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、撒盐、酱油膏、炒匀后，入 腰花、加 剁椒。
3） 咸淡 调好，勾芡、撒香油、出锅。
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