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【猪腰 】 【洋葱 】 【胡萝卜 】 盐、台湾 【酱油膏 】 、 【剁椒 】 、醋(出锅前撒一些在锅边提味、去腥)。
1)猪腰 切花 过水,洋葱、胡萝卜切块,腰花过完水(7成熟出锅洗净),用冷水洗,洋葱,胡萝卜切好后过冷水。
2) 起锅 放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、撒盐、酱油膏、炒匀后,入 腰花、加 剁椒。
3) 咸淡 调好,勾芡、撒香油、出锅。