传统冬季热呼呼的麻油鸡和西式作法的炖饭合而为一，就是粒粒充满著麻油鸡香气的麻油鸡炖饭。美国米的米粒硕大饱实耐煮，也比较容易吸收汤汁，拿来用炖饭口感Q弹有嚼劲而且粒粒分明，不会像粥品一样稀稀糊糊，冬天来上一盘，每一口都是暖心暖胃的美味滋味。 欢迎到恋恋家寻找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

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准备材料：美国加州 【玫瑰米】 1杯
【仿土鸡】 腿块 1支
【洋葱】 碎 2大匙
【柳松菇】 适量
【珊瑚菇】 适量
【姜片】 5~6片
【红枣】 约10颗
开水 约1000cc
【米酒】 6大匙
【麻油】 3大匙
【沙拉油】 2大匙
盐 盐

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麻油鸡炖饭的做法

1

所有材料们

2

平底锅倒入沙拉油与麻油加热，放入姜片煸香至金黄色后取出，放入鸡腿块煎至两面金黄色，倒入热开水与鸡肉同煮，待汤滚后，将材料移至汤锅，倒入米酒、红枣盖上锅盖煮约20分钟，放入柳松菇、珊瑚菇煮约5分钟入味熄火备用。

3

平底锅倒少许橄榄油炒香洋葱碎。倒入美国加州玫瑰米用木匙稍微搅拌让米粒沾满橄榄油与洋葱香气，倒入麻油鸡酒汤盖过米粒，用木匙用稍微轻轻划圈

4

(不要过度搅拌米粒容易破碎)，待麻油鸡酒汤稍微收汁再倒汤续煮，重复这方法直到喜欢吃的炖饭口感后加少许盐调味。

5

将炖饭盛入盘中，摆上麻油鸡腿肉与菇即完成。

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