用巴西山度士咖啡入饡，咖啡甘香适中不抢味，咖啡中烘焙带有少许果酸，与鸡肉鲜味混和一起，有提鲜作用，有如加入柠檬皮和柠檬汁。

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准备材料： 【鸡肉】 150g
小甘荀 100g
美国焗薯 1个
【洋葱】 半个
【鸡蛋】 1只
【海盐】 适量
【黑胡椒】 适量
巴西山度士 【咖啡】 15g
【车打芝士】 50g
原味 【红咖哩酱】 3汤匙
莫札瑞拉 【起司】 50g
帕 【马】 森 【起司】 50g
【白酒】 1汤匙
【鲜奶】 1盒

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红咖哩山度士鸡肉丸的做法

1

将鸡肉、小甘荀、洋葱放入搅拌机搅碎。

2

放入海盐、黑胡椒、巴西山度士咖啡粉及车打芝士碎在(1)搅拌均匀，然后再放入鸡蛋捞匀，最后把材料猜成肉丸。

3

预热焗炉200度10分钟，再用250度烤焗肉丸30分钟。

4

酱汁：原味红咖哩酱(不辣)、Mozzarella Cheese、Parmesan Cheese、白酒、鲜奶加入锅里煮至浓郁厚身。用一汤匙酱汁淋在肉丸上，再另上酱汁，这是我个人的做法。

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