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【白果 】 (白果有毒性一次食量不要太多且一定要煮熟)、 【瑶柱 】 几颗、 【鸡胸肉 】 、 【腐竹 】 、姜、 【白胡椒 】 【粉 】 、油
1. 鸡胸肉切丝,用少许盐、胡椒粉腌一会儿,焯水(不要太久,主要为了去掉煮出来的渣);
2、粳米用少量盐和油腌半小时,放入适量水,煮开后放入鸡丝;煲1小时-1.5小时,放入白果、腐竹、姜丝,再煲半小时。
如果喜欢白果烂一点,就跟鸡丝一同入锅。