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【菠菜 】 300公克 【蒜泥 】 1中匙盐少许 【鸡精 】 【粉 】 少许 【胡麻油 】 1中匙 【白芝麻 】 少许
1.菠菜切除根部后洗净，再用热水汆烫至熟，捞出后浸泡于冷水中，待变凉后再捞出沥干水份备用。
2.将作法1的菠菜切成每个长4公分的段状，放入一容器中，再加入蒜泥、盐、鸡精粉、胡麻油后混拌均，再加入白芝麻腌渍15分钟即可。
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