喜欢吃披萨的朋友们也可以试试看口袋披萨，几乎一样的材料却因为做法不同而产生不同滋味，而南瓜与舞菇的结合让这个口袋披萨与众不同，十分香甜有趣。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 280g
【橄榄油】 20g
糖 8g
盐 5g
【南瓜泥】 50g
冰水 110g
【酵母】 【粉】 低糖 3g
好 【菇】 道 【舞菇】 1包
【南瓜】 小型 1颗
【绞肉】 100g
【洋葱】 半个
【蒜米】 3颗
【起士】 丝 随意
【百里香】 少许
【胡椒】 少许
盐 少许

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「好菇道菇idea」黄金舞菇口袋披萨的做法

1

南瓜切块入电锅蒸软，用搅拌棒(果汁机)打成泥之后进冰箱隔夜备用。

2

面团材料放入面包机内锅之后选取「制作面团」行程，搅打约15分钟。

3

搅拌结束后锅壁与面团呈现光滑状态。盖上保鲜膜室温发酵40分钟到1小时至两倍大。

4

洋葱蒜米切丁、舞菇撕开备用。

5

洋葱、蒜米与绞肉一起炒至焦香。

6

加入南瓜泥与调味，拌炒至水分收乾，放凉备用。

7

两倍大的面团。取出后分成四份，压出里面空气、揉圆。

8

取一份面团杆成直径约15公分的面饼，放入馅料。

9

将面饼对折，压紧收口，静置20分钟进行二次发酵。

10

面团还会稍稍长大，表面刷上蛋液与百里香。烤箱预热至220度，烤约10-15分钟，表面金黄即可。

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