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调味 【肉馅 】 150公克 【皮冻 】 100公克 【冷面 】 皮150公克糖1/4茶匙 【香菇 】 精1/4茶匙 【蚝油 】 1/4茶匙 【胡椒 】 【粉 】 1/4茶匙
1.取一锅盆,放入所有材料一起搅拌均匀后,备用。
2.再于作法1中加入所有调味料,一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室,备用。
3.每片面皮,均包入作法2的馅料约20公克后,放入蒸笼中。
4.起一锅水,放入集器片,待水沸腾后,放上作法3,以大火蒸约6分钟即完成。