苹果派

准备材料：

皮用料：【黄油】 250g
【糖粉】 100g
【中筋面粉】 500g
【鸡蛋】 75g
食盐1.5g

陷用料：【苹果】 700g
砂糖80g
黄油100g
【淀粉】 20g
水30g
【白兰地】 20g
【葡萄干】 100g

苹果派的做法

1、将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

2、将鸡蛋加入混合均匀；

3、最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；

4、快速打至成面团即可；

5、保鲜膜包起，冷藏松弛1h；

6、苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

7、将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色；

8、加入苹果苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉；

9、煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

10、将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度；

11、铺置模具中，四周刷蛋黄；

12、将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

13、将烤箱调制快热档180度，烤制20min，颜色金黄出炉即可。