凤梨炒肉片

凤梨与肉片中和了味道，除了美味、不油腻还能成开胃菜，加了木耳也有了脆感，整个很有层次的风味；凤梨本身当盅盛盘，除了美观、经济，还有环保作用。

准备材料：

【凤梨】半颗
【猪肉片】 4两
【红萝卜】少许
【木耳】 1朵
【青葱】 1支
【米酒】 1大匙
【太白粉】少许

凤梨炒肉片的做法

1、猪肉片事先加米酒、盐、太白粉腌渍20分钟。

2、凤梨纵切一半成两片，取半颗即可，中间果肉挖出形成一个盅型，并且果肉切成块状。红萝卜、木耳、葱都切条状，备用。

3、锅热油热猪肉片下锅成型再翻炒，这样就不会黏锅，陆续放红萝卜、凤梨、木耳、盐，起锅前再放葱。

4、把料理盛入凤梨盅里即可。