爱吃肉也要多多补充蔬菜摄取，炎热的夏天烧ㄧ锅营养的牛腩，轻松填满全家人的胃～ 这次使用的秘密武器是**紫洋葱红酒**

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准备材料： 【牛腩】 （切块） 6条
【牛蕃茄】 （切对半） 2颗
【洋葱】 （切丝） 1颗
【蒜头】 （拍扁） 2颗）
【紫洋葱】 【红酒】 或红酒 200cc
【酱油】 适量
【蕃茄酱】 适量
洗米水 1大碗

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蕃茄炖牛腩（可以炖煮烧也可以电锅烹煮）的做法

1

准备好所有食材。

2

牛腩切块直接干煎至外皮熟（可以煎出牛腩香气与锁住肉汁）。

3

放入蒜头.洋葱丝.蕃茄盖锅煮约1.2分钟，再去蕃茄皮，加入酱油.蕃茄酱（适量加入是因为酱油可以调味咸度，蕃茄酱的甜可以调整酸度）。

4

加入紫洋葱红酒或红酒（刚好家里有紫洋葱酒，没有的话可以加红酒就好），煮至挥发酒气。

5

加入红萝卜.洗米水（洗米水最好可以盖过食材，炖煮时才可以平均受热），炖煮约50分钟（喜欢口感较有嚼劲约煮30分钟，喜欢较软嫩的口感可以再炖煮久一点）。

6

也可以用电锅炖煮喔～（但介意先将食物烧煮出香气再用电锅炖，这样牛腩会比较香）。

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