奶油起司无花果杏仁磅蛋糕

充满奶油香气的松软蛋糕,无论搭配咖啡或茶饮都令人着迷~ 食谱份量适合18cm*8cm*6cm的蛋糕模
奶油起司无花果杏仁磅蛋糕

准备材料：

盐1小撮, 【蛋】 (室温)2颗, 【牛奶】 15g, 【无盐奶油】 (室温软化)100g,细砂糖75g, 【低筋面粉】 60g, 【泡打粉】 4g, 【杏仁粉】 100g, 【无花果】干(切碎)100g, 【奶油起司】 (切丁)50g, 【糖粉】适量

奶油起司无花果杏仁磅蛋糕的做法

混合无盐奶油、砂糖与盐,以电动打蛋器打至泛白变软

蛋先在碗里打散,分三次加入步骤一打匀

加入牛奶打匀

均匀混和低筋面粉与泡打粉后,筛入步骤三

加入切碎的无花果干后改以刮刀轻轻拌匀即可

将面糊倒入模型,平均排上切丁的奶油起司,放入已预热为180度的烤箱

在烤约15分钟后先把蛋糕从烤箱取出,用刀在中间划一刀后,再放回烤箱烤约15分钟

最后以筷子或蛋糕专用探针刺进蛋糕,若拔出无面糊沾黏就烤好了!

蛋糕放凉后在表面洒些糖粉,充满奶油香的磅蛋糕就完成了!