肉酱肉丸面

http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/299879 综合肉酱加上弹牙肉丸，浓郁滋味好享受
肉酱肉丸面

准备材料：

【洋葱】两颗, 【蕃茄】两颗, 【猪绞肉】或【牛绞肉】 500G, 【番茄】糊60G, 【高汤】 500CC, 【义大利面】 160G, 【太白粉】适量, 【胡椒】【粉】适量, 【橄榄油】适量

肉酱肉丸面的做法

锅内放油将洋葱炒至褐色，之后加入100G的绞肉一起拌炒。

加入蕃茄粒，炒匀之后放入番茄糊。

加入高汤淹过食材，炖煮一小时至高汤收干即可，期间需搅拌。

绞肉剁碎，加入胡椒粉、橄榄油摔打成肉泥状。

摔到肉泥有黏性之后，用手捏成丸子，份量随意。

下油锅，将丸子炸至外表金黄即可起锅。

义大利面下锅煮约7分钟，捞起备用。

锅内倒入少许橄榄油，放入刚煮好的肉酱100CC、肉丸子数颗，把面放入一起拌炒，再加入50CC的高汤，收至汤汁略干即可上桌。