肉酱烤茄子

准备材料：

【长茄子】 2根
【肉糜】 50克
【香辣酱】 30毫升
白糖10克
【橄榄油】 15毫升
【黑胡椒】 5克
【辣椒油】 10毫升
【大蒜】 5瓣
葱1根
生抽、【五香粉】适量（调【肉馅】用）

肉酱烤茄子的做法

1、将蒜制成蒜蓉。

2、肉糜用生抽、五香粉腌制15分钟。

3、炒锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉。

4、然后倒下肉糜，炒散。

5、再加上香辣酱、白糖、黑胡椒调味后待用。

6、放茄子放入预热好的烤箱中，烤8分钟取出，上面拉一道深口，注意不要切断。

7、茄子内外涂抹橄榄油。中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少量盐拌一下，也铺上去。

8、再放入烤箱烤5分钟。出炉后铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟。出炉撒黑胡椒少许。